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別府地獄めぐり
地獄とは、地下200m以上から100度前後の噴気、熱泥、熱湯を噴出する源泉のこと。別府地獄組合に所属する、海・鬼石坊主・山・かまど・鬼山・白池・血の池・龍巻の計8地獄を一巡するのが一般的。
代表的な海地獄は、涼しげなコバルトブルーだが湯温は98度。龍巻地獄は、一定の間隔で熱湯が勢いよく噴き出す間欠泉です。血の池地獄の真っ赤な池の色の正体は酸化鉄で、噴気までが赤みを帯びて見えます。この龍巻と血の池は他の地獄から約3kmほど離れているので、貸切バスでの移動がオススメ。坊主地獄に関しては、当サイト管理人がオススメするのは組合に加盟していない「天然坊主地獄」。こちらは大分県の天然記念物に指定され、鬼石よりも泥の煮えたぎり具合が激しく、見ごたえがあります。

九重夢大吊橋
平成18年10月30日にオープンした、大分の新名所。長さ390m、高さ173m、幅1.5mの日本一の人道大吊橋です。橋の上からは「日本の滝百選」に選ばれた震動の滝をはじめ、九酔渓（きゅうすいけい）、鳴子川渓谷の雄大な景色が満喫できます。強度は、大人（65ｋｇ）が約1,800人、風速65m、地震は震度5まで耐えられる設計となっています。

関さば・関あじ
関さば・関あじとは、大分県の佐賀関沖（豊後水道、速吸の瀬戸）で、大分県漁業協同組合　佐賀関支店の組合員（漁師）が一本釣りしたマアジやマサバのことです。食べたことのある方ならご存知かもしれませんがこの活き造りはタイやヒラメにも勝る逸品。きゅっと引き締まった身や、それでいて口の中でとろけるような味わいは、一度食べたら忘れられないおいしさです。
東京住まいの当サイト管理人が別府を訪れた際、回転寿司屋さんで関さば・関あじを食しました。関さば・関あじは立派なブランドなので、都内で食べるには少々お値段が張るのですが、地元だとリーズナブルに、しかもより新鮮にいただけるのが嬉しかったですね。

地獄蒸し料理
豊の国おおいたの海の幸・山の幸を、地底から噴き上がる天然の噴気で一気に蒸し上げたものが、別府名物の「地獄蒸し料理」。噴気の上がる釜の上にナベ・ザル等を置き材料を入れます。車えびにカニ、サザエ、とうもろこし…。塩分等を含んだ天然の噴気で、色あざやかな蒸し上がりとなります。材料の風味もそのまま活かされ、素朴な色に。当時、地獄蒸しプリンなども登場し、若者の話題をよんでいます。